Vino Quixote Cabernet Sauvignon Syrah Pago Casa del Blanco
Descripción sensorial
Color muy intenso, con lagrima coloreada, un vino que te deja en su primer impacto, barrica perfumada de tostados medios altos, humos, junto a las especias como la pimienta negra, clavo, balsámicos y un fondo mineral.
En boca es muy fácil de beber, bien estructurado, elegante, de buen equilibrio de ácidos y amargos, donde la barrica respeta la finura de la baya. Final agradable.
Con qué acompañar
Todo tipo de carnes especialmente: chuletillas de cordero, ciervo en salsa de vino, faisán, conejo al laurel o costillar macerado.
Pedido mínimo 6 unidades
Compra segura a través de nuestro certificado SSL
Entrega rápida y segura (24/48h)
Garantía de devolución
Datos de Campo
Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Vendimia: del 28 de agosto al 5 de septiembre (según variedad).
Rendimiento del viñedo: Máximo 7.500 kg./Ha.
Elaboración y Crianza
Fermentación alcohólica: 14 días a 23ºC en depósitos de acero inoxidable.
Maceración: 9 días
Envejece: 12 meses en roble francés y americano.
Embotellado: Julio 2019.
Consumo: hasta 2029.
Análisis Alcohol: 13,5 % by Vol. pH: 3,5 / Acidez total: 6,8 Azúcares reductores: 2 g./l. / IPT: 70 Antocianos: 220 mg./l. / IC: 10