Lomo Ibérico de Cebo de Campo de Guijuelo 1,5 kg

54,90 €
Impuestos Incluidos

Lomo Ibérico de Cebo de Campo de Guijuelo (Salamanca).

Peso aproximado 1,5 Kg.

Se sirve en dos cañas de 750 gramos cada una aproximadamente.

INGREDIENTES: Lomo Ibérico, ajo, orégano, pimentón, dextrina, sal, azúcar, conservadores (E-252; E-250) y dextrosa.

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CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO o Características organolépticas:

Color: Sonrosado a rojo, sin coloraciones anormales, ofrece un aspecto marmóreo por la grasa infiltrada.

Olor y Sabor: Característico.

Textura: Consistente, masa totalmente ligada y compacta.

Aroma: Intenso.

Características físico-químicas: (S/S): Sustrato Seco pH comprendido entre los valores 5.5 y 6.8. Actividad de agua (Aw) <0.9. Parámetros de calidad Nitratos (E-252. Cantidad Máxima Residual) <250ppm. Nitritos (E-250. Cantidad Máxima Residual) <100ppm. Información Nutricional Valor energético: 275 Kcal/100g (1.151 KJ/100g) Grasa: 13,6 g Hidratos de carbono: 0,5 g Grasas saturadas: 3,8 g Azúcares: 0,5 g Proteínas: 37,6 g Sal: 3,6 g

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