Mente Tempranillo Pago Casa del Blanco 75 cl
IGP Vino de la Tierra de Castilla
Alcohol: 13% vol.
Añada de 2017.
Variedad: Tempranillo.
Arroces, asados, pescados grasos...
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Datos de campo:
Suelo calizo, franco arenoso y de pH básico. Vendimia: finales de agosto.
Elaboración y Crianza:
Fermentación alcohólica 12 días en depósitos de acero inoxidable a 25º C.
Maceración postfermentativa. 4 días.
Crianza en barricas de roble francés y americano: 9 meses.
Descripción Sensorial:
Lágrima coloreada de eterna juventud.
Nariz fresca, de grosellas, moras y casas.
Sutil madera con perfecta integración de regaliz y palulú.
Creatividad de lógica aplastante en botella troncocónica.