Pilas Bonas Chardonnay Sauvignon Blanc

5,85 €
Impuestos incluidos

Pilas Bonas elaborado por Pago Casa del Blanco.

Dos uvas blancas para un vino perfecto ¿Quién dijo que en Castilla La Mancha no había vinos afrutados y aromáticos? ¿O que no tienen cuerpo? Los que lo crean así deberían probar este magnífico coupage de Sauvignon Blanc y Chardonnay.

Auténtica magia en botella que acabará con algunos tópicos y en que se nota el terreno único donde Pago Casa del Blanco se asienta.

Entrada fácil, mucha fruta, final largo. ¿Se necesita algo más? Si te despistas se acabará rápido.

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Datos de Campo 

Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio. 

Vendimia: 23 y 29 de agosto de 2018. 

Rendimiento del viñedo: 6.500 kg./Ha. 

Elaboración Fermentación alcohólica: 20 días a 14ºC en depósitos de acero inoxidable. 

Un mes de contacto con las lías de fermentación. Descripción sensorial Color amarillo, limpio, pálido y brillante. Aromas frescos de gran intesidad, fruta blanca (pera, piña, maracuya) muy bien madurada arropada con notas de heno seco, higos y salazones. 

Graso, untuoso que amortigua su fresca acidez, dejando un paso de boca equilibrado y un sutil amargor en boca que funciona como excelente contrapunto a la intensidad frutal que desarrolla este singular y diferenciador blanco. 

Con qué acompañar 

Queso de cabra, mariscos, pescados grasos.

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