Canforrales Clásico Tempranillo

VARIEDAD DE UVA 100% TEMPRANILLO

DENOMINACIÓN DE ORIGEN LA MANCHA COSECHA 2015 NOTA DE CATA Vino joven, color picota violáceo, limpio y brillante, bien cubierto, con aromas a frutas rojas, fresas y moras. Sabroso, fresco y carnoso, con cuerpo, redondo y con postgusto muy largo. Acidez bien equilibrada.

ELABORACIÓN La elaboración de este vino comienza con una cuidadosa selección de las mejores uvas de la variedad Cencibel, también llamada Tempranillo. Estas uvas se recogen en su mejor momento de madurez. Los mostos son fermentados con contacto con el hollejo de uva a temperatura controlada. Durante el proceso de fermentación se efectúan varios remontados para propiciar la extracción de aromas varietales, taninos y color. El fruto de este trabajo queda reflejado en los numerosos premios obtenidos por este maravilloso caldo.

MARIDAJE Ensaladas de aliño ligero, charcutería suave, quesos de pasta blanda y cremosa, carnes blancas, verduras y arroces.

TEMPERATURA DE CONSUMO Recomendamos disfrutar entre 14ºC y 16ºC

ANALÍTICA Alcohol: 14º pH: 3,45 - 3,70 Azucares Red.: 2-4 grl/l Acidez total: 4,5 - 6 gr/l Sulfuroso total: máximo 120 mg/l