Diferencia de Pago Casa del Blanco
Una creación única de Pago Casa del Blanco para dar como resultado un vino redondo y muy equilibrado, ejemplo del dominio del trabajo desde la viña, en una tierra diferente como en la que se asientan sus viñedos. Diferente, elegante, sorprendente.
Añada de 2014.
Cata Visual: Rojo cereza profundo con destello rubí.
Cata Olfativa: Nariz exótica, al mismo tiempo que elegante y compleja.
Cata Gustativa: En la boca se muestra como un baile de sabores en perfecta armonia, donde destacan los higos y el cacao. Persistencia alta.
Maridaje: Todo tipo de caza mayor, foie, asados, rabo de toro y carrillada de ternera.
Pedido mínimo 6 botellas
Diferencia de Pago Casa del Blanco
Una creación única de Pago Casa del Blanco para dar como resultado un vino redondo y muy equilibrado, ejemplo del dominio del trabajo desde la viña, en una tierra diferente como en la que se asientan sus viñedos. Diferente, elegante, sorprendente.
Añada de 2014.
Cata Visual: Rojo cereza profundo con destello rubí.
Cata Olfativa: Nariz exótica, al mismo tiempo que elegante y compleja.
Cata Gustativa: En la boca se muestra como un baile de sabores en perfecta armonia, donde destacan los higos y el cacao. Persistencia alta.
Maridaje: Todo tipo de caza mayor, foie, asados, rabo de toro y carrillada de ternera.
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Garantía de devolución
Datos de Campo
Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.
Vendimia: 20 de septiembre.
Rendimiento del viñedo: máximo 7.500 kg./Ha.
Elaboración y Crianza
Fermentación alcohólica: 9 días a 23ºC en depósitos de acero inox.
Maceración: 3 días
Envejece: 12 meses en roble francés y americano.
Embotellado: julio 2016.
Consumo: hasta 2030.
Análisis Alcohol: 14 % by Vol. pH: 3,5 / Acidez total: 5,6 Azúcares reductores: 2,1 g./l. / IPT: 68 Antocianos: 200 mg./l. / IC: 12
Descripción sensorial
Nariz exótica, al misma tiempo que elegante y compleja.
Dominan las flores azules, violetas y lilas.
En la boca se muestra como un baile de sabores en perfecta armonía, donde destacan los higos y el cacao. Persistencia alta.
Con qué acompañar Todo tipo de caza mayor, foie, asados, rabo de toro y carrillada de ternera.
