Quixote Petit Verdot Pago Casa del Blanco

12,50 €
Impuestos incluidos

Diferencia de Pago Casa del Blanco

Una creación única de Pago Casa del Blanco para dar como resultado un vino redondo y muy equilibrado, ejemplo del dominio del trabajo desde la viña, en una tierra diferente como en la que se asientan sus viñedos. Diferente, elegante, sorprendente.

Añada de 2014. 

Cata Visual: Rojo cereza profundo con destello rubí.

Cata Olfativa: Nariz exótica, al mismo tiempo que elegante y compleja.

Cata Gustativa: En la boca se muestra como un baile de sabores en perfecta armonia, donde destacan los higos y el cacao. Persistencia alta.

Maridaje: Todo tipo de caza mayor, foie, asados, rabo de toro y carrillada de ternera.

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Datos de Campo

Suelo: Calizo, franco arenoso y de pH básico, con la peculiaridad de tener una alta concentración de iones litio.

Vendimia: 20 de septiembre.

Rendimiento del viñedo: máximo 7.500 kg./Ha.

Elaboración y Crianza

Fermentación alcohólica: 9 días a 23ºC en depósitos de acero inox.

Maceración: 3 días

Envejece: 12 meses en roble francés y americano.

Embotellado: julio 2016.

Consumo: hasta 2030.

Análisis Alcohol: 14 % by Vol. pH: 3,5 / Acidez total: 5,6 Azúcares reductores: 2,1 g./l. / IPT: 68 Antocianos: 200 mg./l. / IC: 12

Descripción sensorial

Nariz exótica, al misma tiempo que elegante y compleja.

Dominan las flores azules, violetas y lilas.

En la boca se muestra como un baile de sabores en perfecta armonía, donde destacan los higos y el cacao. Persistencia alta.

Con qué acompañar Todo tipo de caza mayor, foie, asados, rabo de toro y carrillada de ternera.

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