Canforrales Selección

VARIEDAD DE UVA 100% TEMPRANILLO

DENOMINACIÓN DE ORIGEN LA MANCHA COSECHA 2014 NOTA DE CATA Color rojo picota profundo con ribete granate, con una potencia aromática compleja, entre fruta madura, tomillo, romero y balsámicos y lácteos. Con paso de boca sabroso, y muy vivo y un toque tánico del roble muy elegante e integrado con las notas frutales.

ELABORACIÓN Este vino está elaborado partiendo de una cuidada selección de nuestras mejores uvas de la variedad Cencibel, también llamada Tempranillo. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y después se pasa el vino a barricas de roble donde madura durante 3 meses para conseguir de este modo un equilibrio entre la fruta y la madera.

MARIDAJE Pescados en salsa verde, bacalaos y guisos de atún. Legumbres con carnes y embutidos. Empanadas y Asados de carnes blancas. Verduras. Quesos semicurados.

TEMPERATURA DE CONSUMO Recomendamos disfrutar entre 16ºC y 18ºC

ANALÍTICA Alcohol: 14º pH: 3,45 - 3,70 Azucares Red.: 2-4 grl/l Acidez total: 4,5 - 6 gr/l Sulfuroso total: máximo 120 mg/l MATERIAS AUXILIARES Botella: Bordolesa verde Corcho: 1 + 1 o colmatado Cápsula: complejo o retráctil Caja: 6 y 12 botellas Etiqueta y contraetiqueta: adhesiva y cola.